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餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)是為了滿足餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知、無線通訊、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對分散餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管。系統(tǒng)實(shí)時監(jiān)測油煙排放濃度以及凈化器和風(fēng)機(jī)的工作狀態(tài)等信息，結(jié)合餐飲企業(yè)檔案信息管理、報警管理以及對基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的智能統(tǒng)計分析等功能，為環(huán)保監(jiān)管部門對餐飲企業(yè)的管理提供技術(shù)支持，加快綠色環(huán)保、智慧城市的步伐。
飲油煙污染的危害
油煙污染是空氣污染的重要的組成部分，伴隨著我國城市化程度越來越高，餐飲服務(wù)業(yè)越來越發(fā)達(dá)，酒店、飯館、集體食堂遍地，油煙排放量很大，嚴(yán)重影響了人們的身體健康及居住環(huán)境。
飲食業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10（顆粒小于 10μ ｍ的可吸入顆粒物）的主要來源，在致肺因素中，烹調(diào)油煙是僅次于“深度吸煙"煙霧到達(dá)呼吸道
深部的危險因素。油煙的強(qiáng)滲透性及黏性對周圍環(huán)境（包括人群、建筑物等受體）的影響很大。據(jù)研究表明，飲食業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣的大氣污染源。
針對餐飲行業(yè)的油煙污染問題，嚴(yán)格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的要強(qiáng)制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置。排放標(biāo)準(zhǔn)要符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483－2001），允許排放濃度不得過 2.0mg/m3。
為解決餐飲油煙污染所帶來的一系列問題，實(shí)現(xiàn)對餐飲企業(yè)的管理，設(shè)計一套與油煙處理與數(shù)據(jù)采集相配套的信息管理系統(tǒng)，對餐飲企業(yè)油煙的達(dá)標(biāo)排放情況，以及凈化設(shè)備的工作情況進(jìn)行實(shí)時監(jiān)測具有重要意義。

近年來，有研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)等油煙污染是女性肺患者的主要病因。烹調(diào)產(chǎn)生的油煙不僅有礙一般衛(wèi)生，更重要的是其中含有致突變物，女性特別是孕婦、幼兒還要老人戶外活動時間少，室內(nèi)停留時間長，女性還承擔(dān)著烹調(diào)、清掃等更多的家務(wù)勞動，因為室內(nèi)空氣污染對他們健康所造成的影響尤甚。

廣東珠海飲食業(yè)單位油煙排放管理注意事項
嚴(yán)禁帶電隨意更換器件。
為保障其使用壽命。儀器盡量不要安裝在高溫、高濕高塵的環(huán)境中。
安裝、調(diào)試、設(shè)置等操作必須由經(jīng)過培訓(xùn)的人員進(jìn)行。
建議 3 到 6 個月進(jìn)行一次檢測維護(hù)保養(yǎng)。
長期不使用的儀器，先通電預(yù)熱能使其更好工作。

廣東珠海飲食業(yè)單位油煙排放管理餐飲油煙不但影響大氣環(huán)境質(zhì)量，還會危害健康。露天餐飲產(chǎn)生的油煙廢氣會隨空氣侵入呼吸道，進(jìn)而引起，在上稱為油煙綜合癥。常見包括：食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等。
安科瑞電氣股份有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)于一體的，致力于為用戶端提供能效管理和用電安全的系統(tǒng)解決方案。目前已有8000多套各類系統(tǒng)解決方案在國內(nèi)各地運(yùn)行，幫助用戶實(shí)現(xiàn)能源的可視化管理，提供能源數(shù)據(jù)服務(wù)，為用戶安全用能保駕護(hù)航。

油煙在線監(jiān)測儀能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非總烴(NMHC)濃度進(jìn)行24小時不間斷測量，并上傳我司免費(fèi)的監(jiān)控平臺或監(jiān)控平臺。

油煙在線監(jiān)測儀是文朗自主研發(fā)的可實(shí)現(xiàn)油煙排放濃度實(shí)時監(jiān)測的儀器，其主要由采集器主體、顯示屏、油煙傳感器三部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊，采用實(shí)時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙專用接口，用于連接。采集器通過控制采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取采集到的原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合計算，最終得到油煙濃度值，也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù)。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實(shí)時數(shù)據(jù)監(jiān)測、歷史數(shù)據(jù)查詢、基礎(chǔ)信息管理、用戶信息管理等功能組成，展示各餐飲企業(yè)的實(shí)時監(jiān)測狀態(tài)。