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餐飲業(yè)污染監(jiān)管的必要性-餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，經歷了改革開放起步、數量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進的發(fā)展。隨著餐飲企業(yè)越來越多，范圍也越來越廣，餐飲企業(yè)對大氣環(huán)境的污染越來越嚴重。對餐飲企業(yè)的投訴已成為市區(qū)投訴的主要內容。雖然大部分企業(yè)都有一定的污染措施，但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本，不按照要求進行處理。由于企業(yè)數量多而且分散，單靠人力是難以達到監(jiān)控效果的，利用科技手段，建立油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)已經勢在必行，從而可實現覆蓋污染源監(jiān)控的目的。

安科瑞電氣股份有限公司是集研發(fā)、生產、銷售及服務于一體，是一家為企業(yè)微電網能效管理和用電安全提供解決方案的高科技股份制企業(yè)。
餐飲油煙在線系統(tǒng)通過對油煙數據及治理工況的實時采集，實現了對餐飲業(yè)油煙治理和排放定性和定量雙重。執(zhí)法人員通過終端設備，足不出戶就可對轄區(qū)內的餐飲企業(yè)油煙排放情況一目了然。
飲油煙污染的危害
油煙污染是空氣污染的重要的組成部分，伴隨著我國城市化程度越來越高，餐飲服務業(yè)越來越發(fā)達，酒店、飯館、集體食堂遍地，油煙排放量很大，嚴重影響了人們的身體健康及居住環(huán)境。
飲食業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10（顆粒小于 10μ ｍ的可吸入顆粒物）的主要來源，在致肺因素中，烹調油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧到達呼吸道
深部的危險因素。油煙的強滲透性及黏性對周圍環(huán)境（包括人群、建筑物等受體）的影響很大。據研究表明，飲食業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣的大氣污染源。
針對餐飲行業(yè)的油煙污染問題，嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。排放標準要符合《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483－2001），允許排放濃度不得過 2.0mg/m3。
為解決餐飲油煙污染所帶來的一系列問題，實現對餐飲企業(yè)的管理，設計一套與油煙處理與數據采集相配套的信息管理系統(tǒng)，對餐飲企業(yè)油煙的達標排放情況，以及凈化設備的工作情況進行實時監(jiān)測具有重要意義。

 油煙監(jiān)測的過程一般為接受任務，現場調查和收集資料，監(jiān)測計劃設計，優(yōu)化布點，樣品采集，樣品運輸和保存，樣品的預處理，分析測試，數據處理，綜合評價等。
油煙監(jiān)測的對象：自然因素，人為因素，污染組分。
油煙監(jiān)測要素：油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度。

近年來，有研究發(fā)現，烹調等油煙污染是女性肺患者的主要病因。烹調產生的油煙不僅有礙一般衛(wèi)生，更重要的是其中含有致突變物，女性特別是孕婦、幼兒還要老人戶外活動時間少，室內停留時間長，女性還承擔著烹調、清掃等更多的家務勞動，因為室內空氣污染對他們健康所造成的影響尤甚。

餐飲油煙監(jiān)測應用領域
 餐廳、飯店、機關食堂等餐飲業(yè)單位排放的烹飪油煙參數(濃度、溫度、濕度、 壓力，排放流量)在線監(jiān)測。
工業(yè)中非食用油煙排放參數(濃度、溫度、濕度、壓力，排放流量)的在線監(jiān)測，其他場合如實驗室各種油煙試驗的油煙參數(濃度、溫度、濕度、壓力，排放流量)測量、瀝青煙的測量。

注意事項
嚴禁帶電隨意更換器件。
為保障其使用壽命。儀器盡量不要安裝在高溫、高濕高塵的環(huán)境中。
安裝、調試、設置等操作由經過培訓的人員進行。
建議 3 到 6 個月進行一次檢測維護保養(yǎng)。
長期不使用的儀器，先通電預熱能使其更好工作。

餐飲油煙監(jiān)測特點：
（1）全天候油煙濃度檢測，無需現場采樣、實驗室分析；
（2）高靈敏度油煙檢測單元，檢測精度高，數據重復性好；
（3）實時監(jiān)測油煙濃度、煙氣溫度、凈化器狀態(tài)、風機狀態(tài)、以及系統(tǒng)自身的工作狀態(tài)；
（4）數據庫支持每分鐘油煙濃度、溫度、風機狀態(tài)、凈化器狀態(tài)、動靜壓、風速等數據，數據存儲三個月以上;
（5）具有標報警和油煙濃度探測器的拆除報警功能，可本地聲音報警，并自動上報至中心;
（6）內置 GPRS 無線通訊，檢測數據實時遠程傳輸；
（7）不銹鋼外殼，堅固耐用；
（8）可搭配油煙在線監(jiān)測軟件平臺。

餐飲油煙不但影響大氣環(huán)境質量，還會危害健康。露天餐飲產生的油煙廢氣會隨空氣侵入呼吸道，進而引起，在上稱為油煙綜合癥。常見包括：食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等。
安科瑞電氣股份有限公司是一家集研發(fā)、生產、銷售和服務于一體的，致力于為用戶端提供能效管理和用電安全的系統(tǒng)解決方案。目前已有8000多套各類系統(tǒng)解決方案在國內各地運行，幫助用戶實現能源的可視化管理，提供能源數據服務，為用戶安全用能保駕護航。

油煙監(jiān)測系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網感知技術、GPRS無線通信技術等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測、數據采集、數據傳輸為一體的系統(tǒng)?？蓪Σ惋嬈髽I(yè)油煙排放濃度、凈化器運行狀態(tài)、風機運行狀態(tài)等指標進行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統(tǒng)一起來，為環(huán)保局提供直接的油煙排放狀況的專用油煙監(jiān)測設備。

油煙在線監(jiān)測儀是文朗自主研發(fā)的可實現油煙排放濃度實時監(jiān)測的儀器，其主要由采集器主體、顯示屏、油煙傳感器三部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊，采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙專用接口，用于連接。采集器通過控制采集油煙原始數據，讀取采集到的原始數據，并進行綜合計算，得到油煙濃度值，也可在顯示屏上直接查看數據。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實時數據監(jiān)測、歷史數據查詢、基礎信息管理、用戶信息管理等功能組成，展示各餐飲企業(yè)的實時監(jiān)測狀態(tài)。

油煙監(jiān)測（Lampblack monitoring），是科學管理油煙和餐飲行業(yè)執(zhí)法監(jiān)督的基礎，是環(huán)境保護的基礎性工作。油煙監(jiān)測的核心目標是提供餐飲行業(yè)油煙質量現狀及變化趨勢的數據，判斷油煙質量，評價當前主要環(huán)境問題，為環(huán)境管理服務。
安科瑞電氣股份有限公司在全國主要城市配置銷售、技術支持團隊，快速響應客戶需求，為用戶提供良好的服務體驗。

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